Historie pivovaru Hoegaarden
Hoegaarden lze charakterizovat množstvím zajímavostí, mezi nimi je kostel Sv. Gorgoniua, největší rokokový kostel v zemi. Hoegaarden je docela velká vesnice v oblasti zvané Vlámský Brabant, ležící u spojení potoku Nerm a řeky Grote Gete, blízko města Tienen. Kam paměť sahá, Hoegaardiers (obyvatelé) zásobovali zemi pivem. Ačkoli Hoegaarden existuje téměř přes 1000 let, první zmínka o pivovaru pocházíz roku 1318. Během druhého poloviny 15. století se Begardenovi mniši usídlili v oblasti. Rozdělili svůj čas mezi modlitbu, oddanost bohu a výrobu vína a piva. Regionální farmáři je pak horlivě následovali. V roce 1709 se Hoegaarden honosiil už 12 pivovary a v roce 1770 přes 25000hl. (=21.250 barely) uvařeného piva, vyvážného většinou do Knížectví Vazalu. Kolem 1880 měl Hoegaarden 2000 obyvatel a 35 pivovarů ! Cla a konkurence piv z Leuvenu skoncovaly s tímto zlatým věkem. Na začátku 20. století ještě zůstalo 13 pivovarů. V roce 1935 už jen
Umění vařit bílé pivo bylo prací mnichů žijících v malém belgickém městě Hoegaarden. V roce 1445 objevili recept. Hoegaardenovi mniši byli v tomto umění dokonce tak dobří, že je následovali ostatní farmáři. V jednu chvíli tam bylo přes 30 jiných malých pivovarských usedlostí. A to byl Hoegaarden malé městečko podřadné Bruselu. Velká převaha konkurence z ležákového průmyslu existenci těchto bílých pivovarům ukončila. Poslední Hoegaarden pivovar byl uzavřen v roce 1957.
O devět let později, mlékař jménem Pierre Celis, hovořil s jeho přáteli o tom jak zmeškali staré bílé pivo. Pierre Celis, jenž měl ve zvyku žít skoro pro pivovar se rozhodl, že vrátí pivovar do města. S finanční pomocí od jeho otce a od veteránského sládka začal s malou usedlostí nazývanou klášter (známý jako De Kluis). Úspěch z obrození tohoto velkého piva byl impozatní, to dokládá objem produkce. Z původních 350 hektolitru v roce 1966 se vyšplhala na 75 000 hektolitrů do roku 1985. Tento úspěch přilákal další pivovary. Nikdy ale nedokázali soupeřit se značnou velikostí originálu Hoegaarden.
Ještě jedna pohroma srazila Hoegaarden na poli bílého pivního průmyslu. Většina rostlin byla zničená ohněm v roce 1985. Aby znovu mohl Pierre Celis pěstovat, potřeboval investora. Našel firmu Interbrew, společnost která také vlastní Stella Artois. Tento pivovar posléze převzal pivovar Hoegaarden v roce 1987.
Nyní Hoegaarden rozšířil pivovar a produkce v roce 1997 byla 855,000 hektolitrů. Je tu tež regulérní export nápoje do Británie, kde velmi roste na popularitě. Stále více hospod začalo prodávat pivo Hoegaarden.
Legenda Pierre Celis, stvořitel tohoto úžasného nápoje, je ještě naživu dnes. Po prodání pivovaru firmě Interbrew se přesunul do Texasu.V Americe pokračoval v pivovarnictví a otevřel nový pivovar Celis Brewery, kde produkuje bílé pivo Celis.
Pověst: Pivo dokonce má vlastní sklenici, která je běžná pro všechny belgická piva. Tyto šestihranné podsadité sklenice, jsou velmi stylové a jsou skoro populárnější než pivo samo. Pověst říká, že tento tvar sklenic vznikl proto, aby se dala vyjmout klíčem na matice z rukou spotřebitele.